CONTROLLO QUALITà e gestione del processo produttivo della birra

Il webinar trattarà di applicazioni pratiche di microbiologia e chimica per ottenere più consapevolezza e controllo nella produzione di birra artigianale.

Il webinar è organizzato da DNAPhone e dal gruppo di ricerca MicroFoodTeam, Spin Off dell’Università di Firenze specializzato nella risoluzione di problematiche legate alla produzione di alimenti fermentati.

I temi del webinar: 

• Microbiologia e chimica del processo di fermentazione della birra artigianale
• Problematiche microbiologiche connesse ai processi artigianali
• L’importanza dei controlli chimici e microbiologici nei punti critici del processo

Al temine, DNAPhone interverrà con il suo staff di ingegneri e biotecnologi per rispondere, dal punto di vista tecnologico strumentale, alle tematiche in oggetto.

Il webinar ha lo scopo di dare informazioni utili e pratiche per il lavoro in birrificio. L’evento è gratuito ma è necessaria l’iscrizione.

Compila il form che trovi in questa pagina, riceverai il link per partecipare.

Se pensi che questo webinar possa essere utile a qualche tuo collega, inviagli questo link via mail o whatsapp, potrà iscriversi e partecipare! LINK: https://bit.ly/3tnQIQ0