TECNOLOGIE 4.0 al servizio delle aziende agricole
14 luglio 2021 ore 17.00
Partecipa all'esclusivo evento on-line dedicato alle cantine interessate alle tecnologie 4.0
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dettagli del webinar
Giorno e ora:
14 luglio 2021 alle ore 17.00
Temi:
Tecnologie innovative per l’azienda vitivinicola
Viticoltura di precisione
Monitoraggio Smart della vinificazione
Relatori:
xxxx Agricolus
xxxx Nova Stark
Alessandro Candiani di DNAPhone
xxxx Cantina Sociale Bonafous
Questo webinar fa per te se rispondi sì ad almeno una di queste domande:
- vuoi introdurre strumenti innovativi nel tuo lavoro in vigna e in cantina?
- vuoi saperne di più sulle tecnologie innovative che semplificano il tuo lavoro quotidiano?
- vuoi attrezzarti per ottimizzare la produzione e ridurre gli sprechi?
Il webinar ha l’obiettivo di presentare il progetto pilota “GrapetoWine”, un sistema integrato di servizi e tecnologie innovative volte al miglioramento e all’ottimizzazione del controllo qualità dell’intera filiera vitivinicola, che verrà testato presso la Cantina Sperimentale Bonafous, struttura gestita dal DISAFA, Università di Torino, in collaborazione con Enti, Strutture Pubbliche e Associazioni di Produttori.
In particolare, parleremo dell’integrazione di servizi unici e complementari che ti permettono di gestire l’intera filiera, dal monitoraggio della qualità e maturazione dell’uva in campo, al controllo delle fermentazioni fino all’affinamento in cantina, per offrirti un sistema di controllo qualità completo e tracciato, dal campo alla bottiglia, mediante soluzioni innovative di misura, raccolta e integrazione dati.
I vantaggi di un sistema di monitoraggio qualità completo:
- Identificazione del momento ottimale della vendemmia e valutazione precoce e georiferita dei parametri qualitativi dell’uva.
- Monitoraggio dei parametri chimici qualitativi dei mosti e dei vini in modo continuativo, preciso, semplice e veloce direttamente in cantina, attraverso metodiche enzimatiche e colorimetriche.
- Monitoraggio dei parametri ambientali delle cantine, per ottimizzare le operazioni di rabbocco e prevedere alcuni aspetti merceologici del vino.
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Agricolus
produce software per il monitoraggio del vigneto e per la registrazione di informazioni sulla qualità dell’uva georiferite; analisi dati raccolti; sviluppo moduli di integrazione con gli altri sistemi
DNAPhone
produce la piattaforma Smart Analysis per l’analisi chimica di uva, mosto e vino, e di un sistema per la memorizzazione e gestione dei dati ottenuti; analisi dati raccolti; sviluppo moduli di integrazione con gli altri sistemi
NOVAstark
produce sistemi per il monitoraggio microclimatico delle cantine; analisi dati raccolti; sviluppo moduli di integrazione con gli altri sistemi
Cantina Sperimentale Bonafous
Disponibile a seguire il progetto ed applicare in campo i sistemi sperimentali forniti da Agricolus, DNAPhone e Novastark.