Il "colore tipico" del Cerasuolo d’Abruzzo DOC, tra tradizione e innovazione

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    Credits foto in copertina: FREEPIK

    Compilando il form, riceverai in esclusiva una presentazione che ti guiderà attraverso l’analisi del colore nel vino, con un focus su numerosi casi pratici di utilizzo del metodo CIElab in diverse fasi di vinificazione. Troverai inoltre un approfondimento sugli strumenti hardware e software che permettono di svolgere l’analisi CIELab ed interpretarne i risultati in modo semplice e intuitivo, utilizzati anche all’interno del progetto “Cerasuolo d’Abrizzo DOC”.

    Assieme alla presentazione troverai anche un report che descrive la teoria del metodo CIELab e gli enormi vantaggi che porta in enologia rispetto al metodo tradizionale (420, 520, 620nm).

    Inoltre, avrai l’opportunità di partecipare ad un approfondimento online gratuito, organizzato da DNAPhone, che da diversi anni si è specializzata in soluzioni dedicate all’analisi CIElab. Durante l’incontro online potrai confrontarti con i tecnici specializzati DNAPhone che risponderanno a tutte le tue domande e descriveranno più a fondo le procedure utilizzate nel progetto.

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      LA PIATTAFORMA COMPLETA SMΔRT ANALYSIS

      SMART ANALYSIS è il sistema completo che combina spettrofotometro e software per analisi rapide e accurate sui campioni di vino. Configurato secondo la metodica OIV, il software consente con un solo clic di calcolare automaticamente le coordinate CIELab, rappresentare graficamente i campioni, calcolare le differenze cromatiche (ΔE) e salvare o esportare i risultati in formato digitale. Questo approccio integrato garantisce precisione e semplicità, rendendo accessibile la misurazione cromatica anche senza la necessità di un laboratorio complesso.

      IL SOFTWARE COLORLAB

      ColorLab, invece, è una Web App avanzata compatibile con qualsiasi spettrofotometro tradizionale e utilizzabile su PC, Mac o piattaforme portatili come tablet. Integrabile con la piattaforma SMART ANALYSIS, consente di calcolare automaticamente i parametri CIELab secondo la filiera e la metodica di riferimento, creare grafici 2D e 3D personalizzabili per facilitare l’interpretazione dei dati e valutare l’evoluzione del colore nel tempo in relazione alle caratteristiche del prodotto e del processo.

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