Analisi del colore del vino
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SMART ANALYSIS sarà anche a ENOFORUM2023, l’unico convegno che riunisce produttori, tecnici enologi e agronomi, ricercatori e fornitori di tecnologie, stimolando la nascita e lo sviluppo dell’innovazione nel settore vitivinicolo.
Saremo presenti con il nostro desk e prenderemo parte a diversi interventi. Ecco qui qualche anticipazione:
- Martedì 16 Maggio (Sala Nazionale): “Messa a punto del Plasma Antioxidant Test (PAT) per la valutazione rapida del potere antiossidante dei vini” con relatrice la Professoressa Valentina Canuti dell’Università degli Studi di Firenze.
- Giovedì 18 Maggio (sala demo): “L’analisi del colore il metodo CIELab a supporto dell’analisi visiva – caso studio su vini spumanti e rosati” – PRESENTAZIONE TEORICA DEL METODO SUPPORTATA DA CASI STUDIO E DIMOSTRAZIONE PRATICA CON SMART ANALYSIS